Quando si parla di sicurezza alimentare vengono alla mente i casi di ritiro/richia-
mo di prodotto che hanno fatto scalpore a livello mediatico e che hanno destano non poche preoccupazioni nei consumatori. Questi ultimi, spaventati, spesso finiscono per demonizzare l’intera categoria di alimenti oggetto del ritiro/richiamo e tendono ad evitarli finché il tempo non fa dimenticare l’accaduto.