Intervento di Serena Pironi, Tecnologo Alimentare – Resp. Controllo Qualità Canuti srl.
La qualità in etichetta: carta d’identità della pasta, ruolo dei tecnologi alimentari nel coniugare conoscenze e competenze tecnico-scientifiche-legislative con esigenze commerciali e input del marketing per garantire la salute dei consumatori e le loro aspettative qualitative, normative dell’etichettatura e impatto di alcune proposte di legge
